Trenza de chocolate, plátano y pera

¡¡Muy buenas!! ¿Cómo va el veranito? El mío va bene, trabajando... ¡¡que no es poco!!

Pues eso, navegando por la red di con esta receta, y me dije... ¡¡manos a la obra!! Pero cuando vi que llevaba aceite de oliva... pensé que no quedaría bien, pero nasti de plasti!! Queda muy muy rico, aunque yo le añadí un par de peras también a la receta, que creo que la mejoran.

Ingredientes

1 base de hojaldre
3 plátanos maduros
2 peras
2 cucharadas de cola cao light (o cacao sin azúcar)
60 gr de azúcar moreno
20 ml de AOVE
1 huevo


Preparación


Batimos los plátanos, las peras, el azúcar, el cacao y el aceite. Extendemos la masa de hojaldre. Si es de las circulares, podemos aprovechar también con los recortes para hacer mini napolitanas, mini croassants... La mía era circular (o las mías, esta cantidad me ha dado para tres placas de hojaldre), así que corté un rectángulo en el centro, y con lo sobrante me salieron 4 mini croassants (con las esquinas) y unas 6 mini napolitanas (quizá mejor 4 algo más grandes). Más adelante, con la tableta gráfica, aprovecharé y haré un dibujo ilustrativo). Dividimos la base del rectángulo en tres trozos, haciendo dos incisiones por la parte de abajo para delimitar hasta dónde van a llegar las tiras para cruzarlo. Vamos cortando las tiras y una vez listo, echamos la masa en el centro. Vamos superponiendo las tiras, una de la izquierda con una de la derecha... así hasta terminar con todo. Parece un poco lioso, ¿no? Esto de no haberle echado foto... ¡¡ains!! Bueno, luego subiré un dibujo =)

Una vez terminado todo, lo pincelamos con huevo batido y lo metemos al horno a una temperatura de 200º durante 15-20 minutos. Siempre hay que vigilar el tiempo, porque cada horno es un mundo...

Y eso, espero que os guste, ¡¡a mí me ha encantado!! Una mezcla muy muy buena :D La primera trenza me salió peor (la primera imagen), ¡pero luego he ido mejorando la técnica!

Bizcocho de chocolate

Mmmmm... fue ver la receta, que me la pasó Noelia, y pensar... tengo que hacerla sí o sí. Uno de esos días en que la dieta no importa tanto... por un capricho no pasa nada =) Encima, cuando fui a hacer la compra a Mercadona me encontré con que tienen mantequilla light... con la mitad de grasa y de calorías, así que perfecto!! Menos culpabilidad al comerlo :D

Ingredientes

200 gr de chocolate negro de cobertura

100 gr de mantequilla light

125 gr de azúcar moreno

100 gr de harina

5 huevos

1 c/c levadura

una pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 200º. Ponemos en un bol la mantequilla y el chocolate troceado. Lo calentamos al baño maria y esperamos a que se derrita. Mientras tanto, con la batidora batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen más o menos. Mezclamos con la harina tamizada con la levadura, y una pizca de sal (curiosamente, para que sea más dulce). Una vez templado el chocolate, lo mezclamos todo y lo echamos o bien en un molde grande previamente untado con mantequilla y enharinado, o bien en moldes individuales de aluminio (yo lo preparo así y puedo congelar raciones más pequeñas o sorprender a alguien, como a una de mis alumnas en la última clase que tuvimos juntas). Lo metemos en el horno a media altura, bajamos a 180º y horneamos durante unos 20 minutos. Comprobamos pinchando en el centro con un palillo que está hecho y dejamos enfriar. 

A mí me ha encantado, no sé a vosotros... pero estoy segura de que sí ;)

Ensalada de pasta

Una ensalada veraniega rica rica y con fundamento. Bien fresquita, sana y sencilla, una opción muy apetecible para estos días de calor que nos acompañan y nos acompañarán durante los meses venideros.

Ingredientes

espaguetti integrales

tomate entero en lata

atún al natural

espárragos

mejillones al natural

sal, pimienta negra molida

aove, zumo de limón, vinagre

Preparación

Cocemos la pasta. Yo la preparo en la vaporera: pongo agua, parto los espaguetti por la mitad, añado un poco de sal, y programo durante unos 8 minutos a máxima potencia. Así, ahorro tiempo ya que no tengo que esperar a que el agua hierva y demás... y me quedan al dente.

Mientras tanto, partimos el tomate y los espárragos, y en una ensaladera ponemos los mejillones, los espárragos, el atún y el tomate troceado. Una vez lista la pasta, la enfriamos bajo el grifo y una vez escurrida, la ponemos en la ensaladera. Removemos bien y salpimentamos. Podemos ponerle zumo de limón (así, la vitamina C ayudará a absorver mejor el hierro de los mejillones, pero recuerda no comer lácteos de postre para evitar que no se absorva), vinagre, aove... La aliñamos como más nos guste =) Y lista para consumir, ¡¡espero que os guste!!

Pisto con berenjena y calabacín

Mmmmmmm... rico rico y sano sano. Hoy me tocaba cenar pisto, así que me he puesto manos a la obra y he preparado este rico pisto, me ha encantado =)

Ingredientes

1 lata de tomate entero pelado

pimiento rojo y verde congelado

1 berenjena

1 calabacín

1 c/s AOVE

pimienta blanca

sal

2 c/s azúcar integral

Preparación

Primero, cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas y luego en cuartos. Cortamos los tomates. Una vez todo preparado, en una olla ponemos el aceite, y una vez caliente, ponemos los pimientos. Cuando se descongelen, añadimos el tomate, removemos bien. Añadimos el calabacín y la berenjena y el jugo de tomate de la lata. Dejamos que se reduzca mientras removemos de vez en cuando (yo lo he tenido casi una hora). Añadimos el azúcar para quitar la acidez del tomate, sal y un poco de pimienta blanca molida. ¡Listo para consumir!

Cake de manzana y plátano

Bueno, domingo por la mañana, después de estudiar un ratito de alemán... me entra hambre. Así que decido ponerme a cocinar para no comer (aunque suelo picotear la masa de los dulces que preparo, una manía xD). Tenía vista esta receta, pero decido cambiarla un poco (no vuelvo a usar edulcorante en un postre, azúcar integral mucho mejor, me dan igual las calorías), aprovechando un par de plátanos que se estaban pasando.

Ingredientes

2 manzanas

2 plátanos maduros

80 gr de harina integral

40 gr de harina de trigo

2 c/p levadura

1 c/p canela

1/2 c/p nuez moscada

1 pizca sal

3 huevos

2 c/s azúcar integral

2 c/s aceite de girasol


c/p = cucharadita de postre
c/s = cucharada sopera

Preparación

Calentamos el horno a 200º. Batimos los huevos en un bol e incorporamos las harinas, la levadura, la canela, la nuez moscada, el azúcar, la sal y el aceite. Mezclamos todo bien e incorporamos las manzanas y los plátanos en trocitos. Metemos al horno y bajamos la temperatura a 180º. Mantenemos durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio.

Ya está en el horno, a ver qué tal queda =) Resultado: 

Pizza blanca integral con jamón y queso

Con el título... una pizza más. Pero... ¡¡ay qué rica me supo!! No le eché tomate por eso de no abrir un paquete, que últimamente no uso salsa de tomate para nada, no quiero que luego se quede ahí, así que como otras veces ya probé la "pizza blanca" pues me puse manos a la obra =)

Ingredientes

masa de pizza integral (usé la mitad)

2 quesitos de Burgos light

1 loncha de jamón serrano

3 lonchas de mozzarella

2 lonchas de queso havarti light

3 lonchas de jamón york

orégano

Preparación

Extendemos la masa de la pizza y sobre ella ponemos las lonchas de mozzarella. A continuación, los quesitos de Burgos cortados a rodajitas, por toda la superficie, el jamón york cortado a tiritas, el queso havarti light por encima y el jamón serrano en trocitos también. Espolvoreamos con orégano y metemos al horno a 200º durante unos 20 minutos. Espero que os guste ;) Debajo pongo la pizza antes de hornearla.

Si queremos una versión más light de los hechos, podemos prescindir del queso havarti, es un plus que le puse por mi debilidad con el queso... le iba a poner también quesitos light, pero pensé que era demasiado xD

Masa de pizza integral

Pues qué queréis que os diga... me encantan las cosas integrales. Desde pequeña siempre prefería el pan integral al blanco, y una vez probada la pizza integral... mmmmmm... Así que aquí os dejo mi versión.

Ingredientes

200 gr de agua

200 gr de harina de fuerza

200 gr de harina integral

1 sobre de levadura de panadería

1 c/c de sal

1 c/c de orégano

2 c/s de aove

Preparación

En un bol ponemos el agua, el aceite, el orégano, la sal, las harinas y la levadura. Mezclamos bien y amasamos. Si se queda un poco seca (es lo que tiene la harina integral) echamos un poco más de agua. Tapamos con film transparente embadurnado con un poco de aove y dejamos que fermente la masa. Yo la dejé casi todo el día, pero no hacen falta tantas horas para que la masa crezca, con una hora y media o así es suficiente. Una vez pasado el tiempo, amasamos de nuevo y ya damos forma a nuestra pizza estirando la masa... o formamos bolitas (podemos rellenarlas con queso, jamón... infinidad de cosas), lo que más nos apetezca =) ¡¡Buen provecho!!